Buffet sammensæt selv

6 Retter: 143,00 kr

8 Retter: 183,00 kr

10 Retter: 218,00 kr

Minimum 10 couverter.
Søndag minimum 25 couverter.

01. Stegte sild i eddike med løg
02. Sprødstegt makrel med løgkompot
03. Stegt sejfilet med sauteret grønt
04. Farseret rødspættefilet med røget laksemousse og krydderurtecreme
05. Fiskefilet med rørt remoulade
06. Tunmousse med kaviar og citron
07. Lyssej marineret med farin og lime
08. Stegt kammusling på bund af salat og lime + 10,00 kr
09. Grillet jomfruhummer med hvidløg + 15,00 kr
10. Tortilla med røget laks
11. Røget laks med røræg + 10,00 kr
12. Gravad laks med rævesauce + 10,00 kr
13. Dampet laks med rejer og caviar + 10,00 kr
14. Laks i lun butterdej + 10,00 kr
15. Varmrøget laks med hindbær vinaigrette + 10,00 kr
16. Laksepaté med limecreme
17. Hvidløgsmarineret rejer på bund af salat og ris
18. Røget ål med røræg + 15,00 kr
19. Serranoskinke med af flødeost og soltørrede tomater
20. Røget kalkunbryst med pinjekerner og frisk parmesan
21. Røget kalkunbryst med peberrodscreme
22. Valnøddepaté med langtidsbagte cherrytomater
23. Landskinke med melon
24. 2 forskellige italienske pølser på bræt med tilbehør
25. Hønsesalat med mandarin-rand og bacon
26. Asiatisk kyllingesalat med kokoscreme
27. Tarteletter med høns i asparges
28. Mørbradbøf med løg og surt + 10,00 kr
29. Mørbradbøf med champignon a la creme + 10,00 kr
30. Hakkebøf med løg og rødbeder
31. Frikadeller med kartoffelsalat + 5,00 kr
32. Andebryst med rødkål og svesker + 10,00 kr
33. Andebryst braiseret med akaciehonning og ingefærcreme + 10,00 kr
34. Andebryst braiseret med kanel, æble- peberrods kompot + 10,00 kr
35. Barbecuekrydret revelsben med coleslaw
36. Kamsteg med rødkål
37. Hot wings
38 Stegte kyllingelår med agurkesalat
39. Barderet svinemørbradsfilet med bacon og chili kartoffeltærte + 25,00 kr
40. Lun oksefilet med flødekartofler eller kartoffelsalat + 25,00 kr
41. Lun skinke med flødekartofler eller kartoffelsalat + 25,00 kr
42. Nimbs ostesymfoni med frugtsalat + 15,00 kr
43. 2 x ost med druer og kiks
44. Frugttærtestang med creme fraiche + 5,00 kr
45. Dessertchokoladekage med creme + 10,00 kr
46. Rubinsteinkage.
47. Nimbs dessertkage. ww
48. Dessertchokoladekage med creme +10,00 kr
49. Rubinsteinkage
50. Dessertkage ala Nimbs
Buffet er uden Brød & Smør